Добрым словом и гипошприцем с успокоительным можно достичь большего, чем добрым словом и световым мечом.
Кому как, а джедай в последнее время понял, что прекрасней тушеных котлет на свете котлет нет.
В общем, берем какой угодно фарш, делаем из него радующие вас котлеты, быстренько купаем в муке или сухарях, а потом обжариваем с минимумом масла на сковороде. Так, чисто символически, для структуры и золотистого цвета.
Параллельно нагреваем в кастрюльке масло и муку в соотношении 1:2, до золотистого цвета, заливаем сливками, молоком или водой, добавляем соль и чайную ложку горчицы. У меня на 10 грамм масла вышло 400 мл жидкого соуса.
Соусом заливаем котлеты, и в духовку на 40 минут.
Мягкий результат в компании гречки, от которой я в, последнее время сильно проперлась. Да, до лавров фуд-фотографа мне еще далеко.
В общем, берем какой угодно фарш, делаем из него радующие вас котлеты, быстренько купаем в муке или сухарях, а потом обжариваем с минимумом масла на сковороде. Так, чисто символически, для структуры и золотистого цвета.
Параллельно нагреваем в кастрюльке масло и муку в соотношении 1:2, до золотистого цвета, заливаем сливками, молоком или водой, добавляем соль и чайную ложку горчицы. У меня на 10 грамм масла вышло 400 мл жидкого соуса.
Соусом заливаем котлеты, и в духовку на 40 минут.
Мягкий результат в компании гречки, от которой я в, последнее время сильно проперлась. Да, до лавров фуд-фотографа мне еще далеко.